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foglia di ciliegio

Le foglie di ciliegia sono un ingrediente culinario usato principalmente in Asia, specialmente in Giappone e Corea. Hanno un sapore leggermente amaro e sono spesso usati per aromatizzare i piatti e aggiungere sapore. Le foglie di ciliegia sono comunemente usate nella cucina giapponese per avvolgere pesce o carne prima di grigliare o cuocerle nel forno, che dà loro un profumo delicato e sottile. Sono anche usati in zuppe e piatti di riso. In Corea, le foglie di ciliegia sono spesso usate per fare pancake pieni chiamati Dorayaki.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
10 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
-1 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come mantenere le foglie di ciliegia ?
Le foglie di ciliegia dovrebbero essere raccolte prima che l'albero inizi a fiorire o produrre frutta. Le foglie devono essere lavate con attenzione con acqua limpida e secca. Le foglie di ciliegia possono essere conservate in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro con una copertura ermetica, in un luogo fresco e asciutto, riparato dalla luce solare diretta. Puoi anche tenerli in un congelatore per prolungare la loro durata di conservazione.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle foglie di ciliegia ?
Le foglie di ciliegia sono spesso usate nella cucina giapponese per il loro gusto sottile e leggermente amaro. Si sposano bene con pesce grigliato e piatti di carne, zuppe e brodi, insalate e piatti di riso.
Quali sono le varietà di foglie di ciliegia ?
Ciliegio del Giappone (Prunus serrulata): questa varietà è dal Giappone ed è comunemente usata nella cucina giapponese. Le foglie hanno un sapore morbido e floreale e sono spesso usate per aromatizzare tè e piatti di riso. Cherry con fiori di mandorle (Prunus dulcis): questa varietà è dall'Asia centrale e ha un sapore più morbido della ciliegia del Giappone. Le foglie sono spesso usate per aromatizzare tè asiatici e dessert.
Come cucinare le foglie di ciliegia ?
Le foglie di ciliegia possono essere utilizzate per preparare il tè a ciliegia, che è morbido e profumato. Le foglie di ciliegia possono essere utilizzate per preparare sottaceti giapponesi chiamati Sakura-Zuke. Le foglie sono marinate con fiori di ciliegia in una soluzione di aceto e sale per creare un contorno acido. Le foglie di ciliegia possono essere utilizzate per guarnire i piatti per aggiungere colore e sapore. Sono particolarmente bravi con dessert e bevande.
Quali sono i benefici delle foglie di ciliegia ?
Le foglie di ciliegia sono spesso usate nella medicina tradizionale per aiutare a trattare i disturbi digestivi e il reumatismo.
Come scegliere fogli di ciliegia ?
Cerca foglie di ciliegia fresche e non danneggiate, che hanno un colore verde scuro e una consistenza liscia. Controlla se le foglie sono ancora ferme e se hanno un odore piacevole. Evita le foglie appassite o sbiaditi o hanno macchie marroni. Se possibile, scegli le fogli di ciliegie coltivate biologicamente per evitare i residui di pesticidi.

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